Era un po’ che volevo rendervi partecipi di una scoperta a dir poco eccezionale!

http://www.toiletmap.gov.au/

L’Australia è un paese straordinariamente vasto, infinito, insidioso: solo il fatto che abbiano pagato un omino per andare in giro per strade, foreste, deserti e gli abbiano fatto compilare una mappa così dettagliata, ha per me dell’incredibile!

Per favore notate, è un sito governativo…

Una ricetta facile, veloce (soprattutto se paragonata al Sushi!) e simpaticissima per passare una serata con gli amici!

Ingredienti:

• Tortillas (3 o 4 a testa, dipende da quanto siete affamati!)
• Carne di manzo tritata o Pollo a cubetti
• Pomodori tagliati a cubetti
• Avocado
• Formaggio che fonde tagliato a scaglie
• Insalata
• Salsa di pomodoro
• Panna acida
• A scelta: peperoni, fagioli, cipolle…

Preparazione:

Guacamole (salsa di avocado): comprare un avocado maturo e sbattere la polpa in una ciotolina finché il composto non diventa cremoso, ma non del tutto liscio. Aggiungere un cucchiaino di olio, sale, pepe e un goccio di limone (per evitare che la salsa diventi nera). Lasciare riposare in frigorifero. Non è la ricetta vera, ma è più semplice, fresca, e fa il suo dovere!

Salsa di pomodoro: soffriggere cipolle tagliate grosse con poco olio, aggiungere la salsa di pomodoro e fare andare per una mezz’ora finché non è compatta (idealmente non deve essere acquosa altrimenti ammolla i burritos!), salare q.b. Qui ci sono varie possibilità: potete lasciarla così com’è oppure aggiungere paprika, peperoncino, peperoni, concentrato di pomodoro e tutto quello che nel vostro immaginario aiuterà a rendere il sughino più messicano!

Carne: Soffriggere un po’ di cipolla in padella con poco olio. Quando le cipolle sono dorate, aggiungere la carne trita o il pollo e portare a cottura. Spolverare la carne con paprika, e un mix di spezie e salare. Variante: cuocere la carne insieme a peperoni verdi e/o rossi precedentemente lavati, svuotati dai semini e tagliati a cubetti.

Contorno: fagioli. Far bollire i fagioli in una pentola. A cottura, scolarli, saltarli in padella e servirli in un piatto caldo.

Panna acida (e qui sì che si va sul difficile): facilmente reperibile dalle nostre parti, al quanto complicata da trovare lì da voi. Secondo blog italiani, si può avere fortuna con una marca tedesca ma non so il nome quindi siamo punto e a capo. Per la preparazione: 500ml di panna, 1 cucchiaio di yogurt magro (non alla fragola o alla vaniglia, se no che schifo!!!) e qualche goccia di limone. Unire il tutto insieme e lasciare riposare per 24h. Ah, panna fresca, non quella preconfezionata per cucinare!

Presentazione:

Sistemare sulla tavola tutti gli ingredienti in ciotole e piatti diversi, avrete quindi: carne, avocado, salsa di pomodoro, pomodori a cubetti, insalata, fagioli, formaggio che fonde a scaglie, panna acida e ovviamente le tortillas.

Posizionare la tortilla al centro del piatto e cominciare con gli ingredienti che più vi aggradano, secondo colore o gusto. Ricordare di mettere sempre un pochino di carne e almeno una salsina, in modo da ammorbidire un pochino le tortillas. Arrotolate e preparatevi a sporcarvi le mani, la faccia, i vestiti, la tovaglia… sarà un bell’intrattenimento!

Una birra o un buon bicchiere di vino per completare il tutto!

BUON DIVERTIMENTO E BUON APPETITO!

Deb & Fabri

Non so bene cosa si possa dire, anche perché lo sognavo da anni e non vorrei rompere con banalità trite e ritrite, però se avete curiosità o domande di qualsiasi tipo sarò ben lieto di rispondere e ripensare a quei due giorni insieme a voi!!!

Saluti dal vostro amico volante!!!