Avventure di due viaggiatori erranti nel regno di Oz
26 feb
Una ricetta facile, veloce (soprattutto se paragonata al Sushi!) e simpaticissima per passare una serata con gli amici!
Ingredienti:
Preparazione:
Guacamole (salsa di avocado): comprare un avocado maturo e sbattere la polpa in una ciotolina finché il composto non diventa cremoso, ma non del tutto liscio. Aggiungere un cucchiaino di olio, sale, pepe e un goccio di limone (per evitare che la salsa diventi nera). Lasciare riposare in frigorifero. Non è la ricetta vera, ma è più semplice, fresca, e fa il suo dovere!
Salsa di pomodoro: soffriggere cipolle tagliate grosse con poco olio, aggiungere la salsa di pomodoro e fare andare per una mezz’ora finché non è compatta (idealmente non deve essere acquosa altrimenti ammolla i burritos!), salare q.b. Qui ci sono varie possibilità: potete lasciarla così com’è oppure aggiungere paprika, peperoncino, peperoni, concentrato di pomodoro e tutto quello che nel vostro immaginario aiuterà a rendere il sughino più messicano!
Carne: Soffriggere un po’ di cipolla in padella con poco olio. Quando le cipolle sono dorate, aggiungere la carne trita o il pollo e portare a cottura. Spolverare la carne con paprika, e un mix di spezie e salare. Variante: cuocere la carne insieme a peperoni verdi e/o rossi precedentemente lavati, svuotati dai semini e tagliati a cubetti.
Contorno: fagioli. Far bollire i fagioli in una pentola. A cottura, scolarli, saltarli in padella e servirli in un piatto caldo.
Panna acida (e qui sì che si va sul difficile): facilmente reperibile dalle nostre parti, al quanto complicata da trovare lì da voi. Secondo blog italiani, si può avere fortuna con una marca tedesca ma non so il nome quindi siamo punto e a capo. Per la preparazione: 500ml di panna, 1 cucchiaio di yogurt magro (non alla fragola o alla vaniglia, se no che schifo!!!) e qualche goccia di limone. Unire il tutto insieme e lasciare riposare per 24h. Ah, panna fresca, non quella preconfezionata per cucinare!
Presentazione:
Sistemare sulla tavola tutti gli ingredienti in ciotole e piatti diversi, avrete quindi: carne, avocado, salsa di pomodoro, pomodori a cubetti, insalata, fagioli, formaggio che fonde a scaglie, panna acida e ovviamente le tortillas.
Posizionare la tortilla al centro del piatto e cominciare con gli ingredienti che più vi aggradano, secondo colore o gusto. Ricordare di mettere sempre un pochino di carne e almeno una salsina, in modo da ammorbidire un pochino le tortillas. Arrotolate e preparatevi a sporcarvi le mani, la faccia, i vestiti, la tovaglia… sarà un bell’intrattenimento!
Una birra o un buon bicchiere di vino per completare il tutto!
BUON DIVERTIMENTO E BUON APPETITO!
Deb & Fabri
36 Commenti per "La ricetta di febbraio – Burritos!"
oooohh
finalmente qualcosa di buono
magari nel weekend provo
scherzo è sempre tutto buono quello che suggerite… cmq ero in pensiero perche erano piu di 2 settimane che non vedevo un vostro post…
eh eh eh… insomma non si fa cosi… sedotti e poi abbandonati a fianco al telefono in attesa delle vostra chiamata
Ciao
Zimon
Carissimo… sono contenta che questa ricetta ti aggradi, anche a noi piace tanto e poi è molto compagnona!
Senti ma dove ti trovavi in quella foto che ci hai mandato? Sembravano tanto Maldive o cose così… fammi sapere, sono curiosa!
Qui è venerdì e per quanto impossibile, giorno di relax! Mi hanno tolto 3 denti del giudizio in una volta sola e non sto una meraviglia però almeno sono a casa e Fabri si prende cura di me… quasi non potrei chiedere di meglio!!
A prestissimo, cercheremo di non far passare altre due settimane per il prossimo post!
Deb
Cavolo Deb..a parte la ricetta (senza formaggio) che è golosissima…sono iper solidale per la storia dei denti!
A gennaio ne ho tolto uno (il secondo della mia vita) ed è stata una esperienza traumatica..con tre di botto diventi inevitabilmente la mia eroina!!!!
wow…! ricetta grandiosa, io adoro la cucina messicana! un informazione: deb è indispensabile la panna acida?! e per quanto riguarda “il formaggio che fonde”, mi daresti qualche consiglio sul tipo?! grazie ed appena avrò un’occasione per provare la ricetta, ti racconterò…..
baci, giorgia
Ciao!
Beh… effettivamente la dicitura “formaggio che fonde” include gorgonzola, brie, mozzarella e puzzone di Moena… siamo stati un po’ vaghi!
L’ideale (leggi: l’unico formaggio disponibile nel continente americano almeno che io sappia) è il “cheddar”, che io in italia sostituirei tranquillamente con dell’asiago: economico, delicato, senza troppe pretese.
Dì però a Pier che se ne mette una quantità delle sue, poi il burrito non si chiude neanche se preghi gli dei atzechi in messicano!
Riguardo alla panna acida invece direi che ci vorrebbe proprio: aggiunge una nota di freschezza che -insieme alla guacamole- differenziano il burrito da una specie di pizza un po’ troppo condita!
Bacioni!!!
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